金總談健康保健食品
當(dāng)前，健康保健食品是食品行業(yè)發(fā)展的熱門話題。
那么健康保健食品應(yīng)具備哪些特征？
河南中大恒源生物科技股份有限公司副總經(jīng)理金子恒認(rèn)為：天然化、功能性，是健康保健食品必備的兩個(gè)基本特性。
金總表示：普通工業(yè)食品向健康食品發(fā)展最關(guān)鍵的一個(gè)階段是——天然化，用天然的東西替代化工合成的東西；在天然替代的基礎(chǔ)上，使用一些草本提取物類的產(chǎn)品來(lái)賦予它健康、安全的功能。
最近，在天然植物提取行業(yè)頗具影響力的公眾號(hào)“植提橋”編發(fā)了金總的一篇報(bào)道《“重科研”給功能原料行業(yè)帶來(lái)的進(jìn)步》，引發(fā)了天然植物提取領(lǐng)域的熱議。
金總在文中強(qiáng)調(diào)：食品大健康領(lǐng)域是目前非常具有生命活力的行業(yè)，國(guó)內(nèi)健康市場(chǎng)邁入全新階段。
營(yíng)養(yǎng)診斷和營(yíng)養(yǎng)治療已是發(fā)達(dá)國(guó)家的一種普遍醫(yī)療行為，食品補(bǔ)充劑因?yàn)榫邆涔δ苄浴⒈＝⌒远鴤涫苁袌?chǎng)青睞。
在我國(guó)，隨著國(guó)民收入增長(zhǎng)，國(guó)民健康意識(shí)的提高，生活水平提高，人們開(kāi)始從滿足基本的物質(zhì)條件需求逐漸躍升到對(duì)高品質(zhì)生活的追求，國(guó)民的保健意識(shí)開(kāi)始覺(jué)醒，開(kāi)始慢慢關(guān)注日常保健、以及對(duì)亞健康體質(zhì)的調(diào)理。
食品的天然風(fēng)潮，是當(dāng)下乃至以后很長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)熱點(diǎn)關(guān)鍵詞，為天然植物提取企業(yè)快速發(fā)展帶來(lái)了一次難得機(jī)遇。金總分析了五個(gè)方面的原因：第一，提取物行業(yè)對(duì)科研數(shù)據(jù)的重視是推動(dòng)整個(gè)行業(yè)飛速發(fā)展。第二，這個(gè)行業(yè)的體系更加科學(xué)、更可持續(xù)發(fā)展，能夠向很多方面去延伸開(kāi)發(fā)。第三，健康的提取物品牌更容易獲得消費(fèi)者的信賴。第四，與科研機(jī)構(gòu)、第三方機(jī)構(gòu)合作，打造出更多的國(guó)際知名原料品牌。第五，健康原料行業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在是整個(gè)提取物行業(yè)發(fā)展處于一個(gè)非常健康的生態(tài)環(huán)境。
在未來(lái)健康保健食品發(fā)展大趨勢(shì)下，金總認(rèn)為植物提取物基礎(chǔ)研究給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)五方面的態(tài)勢(shì)：
首先可以優(yōu)化原料品種，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)線，優(yōu)化提取工藝，優(yōu)化劑型工藝。這樣可使得企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中積累非常多的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，從而有能力服務(wù)客戶，給客戶提供更優(yōu)的解決方案。
第二是優(yōu)化研發(fā)體系，降低容錯(cuò)率，研發(fā)支出收效率明顯上漲。對(duì)民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)研發(fā)投入和技術(shù)投入是有很大風(fēng)險(xiǎn)的，畢竟大部分的研發(fā)是不一定能換來(lái)市場(chǎng)回報(bào)；提取物原料企業(yè)是處于食品行業(yè)的前端，上游企業(yè)，重視研發(fā)，瞄準(zhǔn)功能性技術(shù)研究是做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)，長(zhǎng)期來(lái)看投入產(chǎn)出的收效率還是比較高的。
第三增加品牌認(rèn)可程度。中大恒源主要現(xiàn)在產(chǎn)品是姜黃素，也確實(shí)為其做了很多研究，在技術(shù)研究和給客戶做整體解決方案的過(guò)程，積累了很多數(shù)據(jù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)了企業(yè)推廣產(chǎn)品的信息，也得到品牌客戶的認(rèn)可。
第四快速進(jìn)入市場(chǎng)，這也是目前整個(gè)市場(chǎng)行情的變化。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的速度越來(lái)越快，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求和體感要求也越來(lái)越高，如果企業(yè)有充分的研究數(shù)據(jù)，比如安全數(shù)據(jù)、臨床研究、劑型研究、特殊工藝開(kāi)發(fā)、以及具有配方整體解決方案等，那么就能快速的獲得客戶認(rèn)可，也使得品牌產(chǎn)品快速進(jìn)入市場(chǎng)。
第五，優(yōu)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，很多公司都有專利研究背書(shū)，以功效性研究的知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利是有非常強(qiáng)大的意義，有利于產(chǎn)品在國(guó)際、國(guó)內(nèi)推廣。
在金總看來(lái)，天然植物提取行業(yè)“重研發(fā)”將給品牌帶來(lái)六大優(yōu)勢(shì)：
首先，重研發(fā)的提取物公司會(huì)增加產(chǎn)品的數(shù)據(jù)化，有確實(shí)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐，得到品牌和消費(fèi)者認(rèn)可。這樣也有利于產(chǎn)品擴(kuò)大宣傳，提高第一次購(gòu)買率。
其次，以研究數(shù)據(jù)為背書(shū)進(jìn)行推廣，很大程度上可以增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買的欲望；另外安全使用劑量、劑型、配方研究，增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)感受，提高消費(fèi)者滿意度，從而提高消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率。
第三，充足的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，便于品牌做產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；如果原料企業(yè)做了功效性驗(yàn)證和評(píng)價(jià)，產(chǎn)品作用的機(jī)理的研究，甚至多種功效的深入拓展研究，那將給品牌推廣準(zhǔn)備了充分的科研基礎(chǔ)；再如果原料企業(yè)在產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)和劑型也有完整的解決方案，就可為品牌節(jié)約了開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的時(shí)間、減少了產(chǎn)品出錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)。
第四，為品牌公司市場(chǎng)定位精準(zhǔn)性提供數(shù)據(jù)。如果原料企業(yè)對(duì)功效性研究足夠精準(zhǔn)，了解品牌對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的營(yíng)造，產(chǎn)品契合消費(fèi)場(chǎng)景，那么可提高消費(fèi)者的購(gòu)買率和依賴性。
第五，從產(chǎn)品力來(lái)說(shuō)，可以保證產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。
第六，為行業(yè)良性發(fā)展、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。隨著研究的不斷深入，提取物行業(yè)也將會(huì)給人類健康帶來(lái)更大的價(jià)值。
中大生物重視植物提取物的基礎(chǔ)研究，擁有完整的原料種植、提取到基礎(chǔ)組分的科學(xué)研究體系；針對(duì)產(chǎn)品功效開(kāi)展功效及安全性研究，具有整體解決方案的能力。中大將利用自身優(yōu)勢(shì)，持續(xù)打造成為中國(guó)天然色素產(chǎn)業(yè)具有影響力的品牌及全球植物提取產(chǎn)業(yè)合作典范。公司研發(fā)的姜黃素Purcumin?穩(wěn)定性更好、生物利用度更高，姜黃素95%的高含量，擁有比普通姜黃素高18.46倍的生物利用度。姜黃素除了抗炎癥作為，早期的斑馬魚(yú)和小鼠實(shí)驗(yàn)證明其具有預(yù)防化學(xué)性肝損傷的作用。姜黃素作為著色劑可用于普通食品，根據(jù)GB2760的法規(guī)要求，其在不同食品分類可用，而且用量比較小，但是中大對(duì)姜黃素的安全使用劑量做了更深入的研究，研究發(fā)現(xiàn)，成年人每日每天使用2克/公斤（體重）的量是安全的。公司在技術(shù)研究和給客戶做整體解決方案的過(guò)程，積累了很多數(shù)據(jù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，攻克了姜黃不溶于水的共生性難題，水溶液堿性條件呈紅褐色，酸性條件呈亮黃色。其色調(diào)易受環(huán)境PH值變化的影響，在PH值∶2-6的范圍內(nèi)，可保持穩(wěn)定的亮黃色調(diào)。中大Purcumin?姜黃素著色力強(qiáng)、食用安全、毒性小以及具有多種藥理作用，可以用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域，得到品牌客戶的廣泛認(rèn)可。同時(shí)，姜黃素作為天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的飼料添加劑還可以用于動(dòng)物飼料中。
